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4 Steenberg Rd, Tokai, Cape Town, 7945, África do Sul
+27 87 654 5902
$$$$ Contemporânea africana
O Restaurante Skotnes faz parte da ultra-contemporânea Norval Foundation, uma galeria de arte com museu e jardim de esculturas. Seu nome é, portanto, uma homendagem ao lendário artista e professor de arte sul-africano Cecil Skotnes.
Em primeiro lugar, o restaurante tem tetos altos e paredes de vidro que emolduram a vista dos jardins circundantes e do pântano. Do mesmo modo, surpreendentes, os detalhes do design são abundantes.
Então vale reservar um tempo para absorvê-los enquanto se examina o menu, que evoca a comida tradicional da África do Sul, por meio de variações desconstruídas bem como toques modernos.
Nesse sentido, ingredientes de fornecedores locais se transformam em pratos deliciosos, como batata-doce assada no fogo com queijo feta e cebolinhas.
Ou seja, o bobotie, feito com suculento ombro de cordeiro cozido lentamente, vem, por exemplo, com arroz com infusão de coco e chutney agridoce caseiro.
Para a sobremesa, sobretudo, o pudim de malva, servido com sorvete de leite e creme de manteiga queimada é uma excelente pedida.
Enfim, no comando do Skotnes, está a Chef Delia Harbottle.
Por fim, o café da manhã também é caprichado e a tábua de queijos é uma ótima opção para um lance.
Por ali, é possível ainda pedir piqueniques para viagem com antecedência, para depois desfrutá-los no jardim de esculturas.
Além disso, os vinhos da casa são combinados e engarrafados, portanto, especialmente para o restaurante.
Adorei a vista do restaurante! De lá, ao mesmo tempo, vemos montanhas e vinhedos juntamente com um jardim exuberante pontilhado com esculturas impressionantes. E seu design interior é impressionante, com características contemporâneas assim como móveis aconchegantes, criando, então, um ambiente descontraído e caseiro.
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REFERÊNCIAS
CNTraveler
Norval Foundation
InsideGuide
Autora Caroline Fakhouri
