A inspiração do inovador distrito de Karlin no campo da engenharia elétrica – František Křižík – guiou através desta ideia o Bistrô Proti Proudu. O conceito desse bistrô é interligar as pessoas através do bom café e boa comida.
Uma rede de fios que divergem dos interruptores atrás do balcão para os pendentes acima das mesas torna visível a conexão entre o serviço e os convidados.
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Lá possível tomar café da manhã durante todo o dia, tomar um bom café ou um Prosecco gelado.
O conceito de Mimosa arquitetos foi claro: um bistrô misturado com austeridade e simplicidade nórdica, linhas limpas e um ambiente arejado com toques italiano e ligeiramente francês.
Os materiais usados no bistrô foram: pedra, madeira, vidro, cores como branco, cinza, e toques de laranja.
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