O restaurante Batuar está situado no Cotton House hotel em Barcelona, projetado por Lázaro Rosa-Violán , ele respeitou a estrutura do prédio neoclássico do século XIX e adicionou toques vintages, mais contemporâneos com muita maestria. O nome Batuar veio da prensa de algodão para retirar impurezas.
Este restaurante cosmopolita serve ininterruptamente sua carta das 7:00hs à meia noite, o que não é comum para a cidade de Bracelona. A cozinha é comandada pela chef Eva de Gil que esporadicamente recebe chefes convidados como por exemplo o chef italiano Davide Oldani, premiado com uma estrela Michelin.
A sua atmosfera reflete o espírito do hotel: um certo sabor colonial, sofisticado, discreto, elegante e ao mesmo tempo fresco. Aprecie alguns tapas e uma bebida no seu terraço arborizado e espaçoso.
O menu oferece uma grande variedade de propostas locais, cujos ingredientes são de alta qualidade, e típicos da cozinha mediterrânica. Além do restaurante, o Batuar tem um bar com um menu inovador de cocktails preparados pelos experientes bartenders, vencedores de prestigiados prémios internacionais. Entre as suas inúmeras criações, o ‘Gossypium Cocktail’, criado especialmente para o Cotton House Hotel, é uma mistura de pisco, curaçâo blue, gin, lima e especiarias inspiradas na cor turquesa do mar de Barcelona.
A chef Eva Gil ainda promove o “gastroatelier” pra quem quer um jantar exclusivo eprivado.
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Cotton House hotel
O hotel está na antiga sede da Fundação da Indústria Têxtil de algodão. O icônico edifício neoclássico do século XIX é bem representativo e caracteriza o período que marcou o espírito e a cultura de Barcelona.
Cervejaria Moritz
Fundada em 1856, a fábrica da Moritz é uma das primeiras cervejarias de Barcelona e pioneira na fabricação de cerveja artesanal.
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