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Comer: Munique

Gamsei bar, mixologia em Munique.

Buttermelcherstr. 15, 80469 Munique, Baviera, Alemanha.
Gamsei bar em Munique
Foto de Simon e Sebastian Schels.

O Gamsei é um bar em Munique especializado em mixologia, fundado em 2013 pelo bartender australiano Matthew Bax. É especializado em coquetéis com ingredientes de origem local. O ideal do bar é incentivar ao cliente não só experimentar mas também a presenciar a execução dos drinks.

Gamsei bar em Munique
Foto de Simon e Sebastian Schels.

Para que os clientes pudessem assistir ao barman preparar os coqueteis, Buero Wagner, projetou um espaço integrado com dois bares centrais e duas “arquibancadas”, uma espécie de anfiteatro.

Gamsei é um conceito totalmente integrado que transforma o evento de beber um coquetel em uma experiência inédita.

Buero Wagner
Gamsei bar em Munique
Foto de Simon e Sebastian Schels.

O carvalho foi a madeira adotada no projeto, usada nos móveis, armários e painéis, inclusive o painel esconde a porta do banheiro.

Gamsei bar em Munique
Foto de Simon e Sebastian Schels.

O teto tem uma malha de aço onde garrafas de cerâmica com licores, xaropes e essências foram penduradas.

Gamsei bar em Munique
Foto de Simon e Sebastian Schels.

No Gamsei, ingredientes para coquetéis como Lavender Drunk Bee, Mid-Life Crisis e Frühlingserwachen, são explorados por Bax e sua equipe e cultivados por agricultores locais, restabelecendo assim uma conexão com produtos locais, a região e a cultura sendo único no seu gênero.

Os arquitetos seguiram a filosofia do bar em seu projeto enaltecendo os materiais e a cultura locais. Criaram um ambiente típico de cervejaria bávara.

Gamsei bar em Munique
Foto de Simon e Sebastian Schels.

Flores secas, ervas e folhas são armazenadas e exibidas em um armário embutido de madeira que se estende por todo o comprimento da parede do fundo; Além de ingredientes, também a máquina de café e até mesmo as portas dos banheiros e do laboratório são perfeitamente integradas e podem ser flexivelmente exibidas ou disfarçadas atrás de treliças.

Gamsei bar em Munique
Foto Dezeen.

Gamsei é um conceito totalmente integrado que transforma o evento de beber um coquetel em uma nova experiência.

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Referências

Claudia Vianna Birolini

O mercado da arquitetura, Clau conhece como a palma da mão (ou como a planta de um ambiente planejado) afinal, há 20 anos coordena a área de decoração do escritório do Roberto Migotto. Como mentora do Dona Arquiteta, trouxe toda sua experiência para tornar o site mais que uma fonte de conteúdo – e sim um material único, com a curadoria de quem já viu, desenhou, produziu e construiu de tudo na profissão.

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