Mott 32
Endereço: Standard Chartered Bank Building, nº 4 — Central — Hong Kong
Perfil do instagram: @maximalconcepts
Horários: de segunda à domingo, das 12h às 14:30hs e das 18h às 23h
O nome do restaurante Mott 32 é uma homenagem à 32 Mott Street, em Nova York, onde a primeira loja chinesa de conveniências abriu em 1851. A loja serviu foi o cerne para o que hoje é uma vibrante Chinatown em uma das cidades mais dinâmicas. do mundo.
MOTT32
O Mott 32 Hong Kong é um dos 4 restaurantes da rede espalhados pelo mundo. Utiliza alimentos orgânicos e sustentáveis sempre que possível, incentivando os agricultores da região. O restaurante oferece uma abordagem moderna da cozinha chinesa celebrando no coração de Hong Kong a cultura e tradição chinesa.
O objetivo do restaurante é trazer o melhor das receitas consagradas pelo tempo, transmitidas de geração em geração; e um nível particular de modernidade, combinado com o respeito pela tradição. Tudo isso sobre a supervisão do Chef Lee Man Sing.
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O Mott 32 foi projetado por Joyce Wang em colaboração com a Maximal Concepts, o Mott 32 está localizado em um porão que serviu como uma instalação de armazenamento, preservou algumas características originais do local e transformou o espaço em um local aconchegante, contemporâneo e com toques industriais e orientais.
O interior combina perfeitamente o estilo industrial de Nova York com elementos imperiais chineses, impregnando o espaço com uma elegância pontuada por detalhes inesperados e despretensiosos. Ele conta a história do passado de Hong Kong, com pistas escondidas que sugerem a vida dos antigos ocupantes imaginários do edifício.
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referências
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