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Comer: Hong Kong
Ryota Kappou Modern

Ryota Kappou Modern

18 On Lan Street, 21 andar, centro , Hong Kong.
+852 2628 1899
Seg à Sab 12:00pm – 3:00pm I 6:00pm – 11pm
$$$$ culinária japonesa

O Ryota é um restaurante japonês, Kappo ou Kappou que significa “ cortar e cozinhar”. O chef é a maior atração, fica no balcão central integrado ao salão preparando os pratos em frente aos convidados. Sendo assim o lugar mais disputado é o balcão.

Ryota Kappou Modern
Cortesia House of Beast, foto Dennis Lo.

O design é contemporâneo com toques japoneses e industriais, o projeto foi assinado pelo escritório House of Beast, que exploraram a luz, com janelas do chão ao teto.

O pano de fundo neutro cria uma atmosfera chic, no projeto usaram mármore, ardósia, madeira clara e tons de cobre, dourado e verde esmeralda.

Ryota Kappou Modern
Banquetas Beetle da Gubi. Cortesia House of Beast, foto Dennis Lo.

Sua culinária sazonal e criativa é dirigida pelo chef Ryota Kanesawa que trás para sua cozinha toda a influência dos restaurantes em que trabalhou, como o Roka em Londres e o Zuma em Hong Kong.

Carro Bar Jorge boobam
R$4.390,00
Serie Singola Mexico boobam
R$1.100,00
Luminária Sevan boobam
R$2.900,00
Ryota Kappou Modern
Cadeiras Kimble Windsor de Matthew Hilton e pendente Jades Almeida. Cortesia House of Beast, foto Dennis Lo.
Cortesia House of Beast, foto Dennis Lo.

O Ryota Kappou Modern oferece menus degustação com os melhores produtos japoneses e do mundo todo, tem uma gama extensa de vinhos e saques e agora está enfatizando a cervejaria artesanal japonesa.

Fotos cortesia Ryota Kappou Modern.

Conheça também o restaurante Mott32 em Hong Kong.

Referências
Obrigada à Claudia Chan do escritório House of Beast.
House of Beast
Site restaurante
Wallpaper
Asia Tatler
Dining City

Claudia Vianna Birolini

O mercado da arquitetura, Clau conhece como a palma da mão (ou como a planta de um ambiente planejado) afinal, há 20 anos coordena a área de decoração do escritório do Roberto Migotto. Como mentora do Dona Arquiteta, trouxe toda sua experiência para tornar o site mais que uma fonte de conteúdo – e sim um material único, com a curadoria de quem já viu, desenhou, produziu e construiu de tudo na profissão.

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