Shuko
Endereço: 12th Street, nº 47 — New York — Estados Unidos
Perfil do instagram: @shukonyc
Horários: de segunda à domingo, das 05:30hs às 22:30hs
Shuko é restaurante japonês de alta qualidade em Nova York, que oferece menu degustação o Omakase, e os variados pratos servidos em porções, o Kaisek, dos ex chefs do Masa, Nick Kim e Jimmy Lau.
Quem assinou o projeto do Shulo foi o escritório, Richard Bloch Architect, um aclamado grupo internacional de arquitetos e designers de interiores especializados no setor de restaurantes e hotelaria em parceria com os chefs proprietários.
Os cardápios são baseados em sabores e técnicas tradicionais japonesas e refletem as melhores seleções de peixes e ingredientes sazonais fornecidos localmente e internacionalmente.
O Chef Jimmy Lau utiliza e enaltece alguns dos ingredientes apresentados no menu, incluindo gengibre-mioga, inhame chinês, alcachofra-girassol, artemísia e muito mais.
Os clientes podem escolher entre duas opções de menu: Sushi Omakase ou Sushi Kaiseki. A oferta Kaiseki é um menu composto por vários pratos e sushis diferenciados, que dá aos chefs a oportunidade de mostrar seu treinamento culinário francês.
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Tudo no Shuko é feito na casa, incluindo o pão de Leite que é servido com o prato assinado tartare de Toro e Caviar. Não deixe de experimentar a famosa torta de maçã, que conclui a degustação Kaiseki.
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referências
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Site do restaurante
Agradecimento especial à Denise Psyhogios da Bolster Media.
