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Nós sabemos que a comida italiana conquista corações mundo afora, se você também é um dos amantes dessa culinária tão rica, precisa conhecer os melhores restaurantes em Florença.
A primeira coisa que você precisa saber é que a gastronomia italiana é muito rica e diversificada, isso significa que cada região inventa e recria suas receitas, dando uma pitada local em cada prato. Nesse post iremos falar um pouco sobre a gastronomia florentina e seus restaurantes.
Uma curiosidade que poucas pessoas sabem sobre a culinária florentina é que antes dela chegar ao auge de sua fama com o Renascimento, existiam alguns registros sobre em tumbas etruscas.
A cozinha florentina é simples, porém muito apetitosa e farta. Ela possui quatro ingredientes primordiais: pão, azeite de oliva extra-virgem, carne e vinho. O grande diferencial da comida toscana é que há uma mescla entre os pratos mais tradicionais e as recentes inovações florentinas.
Se você ficou curioso para conhecer a encantadora gastronomia toscana, nosso artigo vai te apresentar ótimas opções de restaurantes em Florença.
Fishing Lab Alle Murate
O primeiro da lista de restaurantes em Florença que vamos apresentar é o Fishing Lab Alle Murate. Mais do que apenas um restaurante, Fishing Lab traz consigo partes da história italiana em todo o seu edifício. Uma das obras mais importantes do restaurante é o retrato de Dante Alighieri, um grande poeta e autor de A Divina Comédia, que nasceu em
O prédio do restaurante foi palco do antigo palácio que funcionava como guilda dos juízes e pessoas notórias, entre os séculos XIII e XVI. Florença.
O restaurante é dividido em muitos espaços, alguns possuem ótima iluminação com pinturas históricas e outros são um pouco mais exclusivos, remetem às antigas cavernas medievais.
Se você deseja fugir do convencional, o Fishing Lab é o lugar perfeito. Isso ocorre, pois a cozinha do restaurante não é nem um pouco tradicional, oferecendo pratos para variados gostos. Contudo, sua especialidade são peixes e frutos do mar.
O modo como o restaurante prepara a especialidade da casa é o que torna a experiência única. Os peixes e frutos do mar podem ser feitos no forno a lenha ou os ingredientes que acompanham esses pratos, podem ser cozidos envoltos em folhas de nogueira.
O Fishing Lab também conta com opções de street food, que são aquelas comidas mais rápidas, como salgados e sanduíches. Além disso, o restaurante possui massas e pratos típicos da culinária local.
Por fim, mas não menos importante, o Fishing Lab tem uma vasta carta de vinhos. Você pode pedir somente uma taça como a garrafa inteira, a opção fica a critério do cliente. Se você gostou e deseja conhecer um pouco mais sobre o restaurante, temos um post completo falando tudo que você precisa saber, clique aqui.
Onde fica: Via del Proconsolo, n°16 — Piazza della Liberta
Site: www.fishinglab.it/en/
Faixa de preço: $$
Acessibilidade: Espaço não é adaptado para cadeira de rodas.
Caffè Letterario
A segunda recomendação de restaurantes em Florença para você conhecer é o Caffè Letterario. Um dos motivos do Caffè Letterario ser tão especial é a sua localização. Ele fica dentro de uma antiga prisão de Le Murate, que ficou fechada por muitos anos, até que o o incrível arquiteto italiano, Renzo Piano, redesenhou o espaço, tornando-o a perfeita da nova arquitetura italiana. O café fica em um grande pátio, onde você pode fazer sua refeição e ir embora ou virar a noite experimentando drinks e petiscos.
Toda a área é um ótimo exemplo da nova arquitetura italiana. O café fica no meio de um grande pátio, onde os clientes podem passar a noite inteira, se assim desejarem.
O café, com certeza, é diferente de tudo que você já viu. O local foi criado para que os clientes criem uma ligação com as artes modernas, fazendo com que o ambiente seja totalmente interativo. Você pode emergir em situações que estejam ocorrendo em Toscana através das experiências literárias e artísticas.
O Caffè Letterario possui muitas variedades gastronômicas, você pode escolher experimentar um maravilhoso café da tarde ou um jantar inesquecível. O café se orgulha de ter uma infinidade de sabores pizzas, todas elas podem ser acompanhadas por um bom vinho. O restaurante também tem uma boa variedade para aqueles que são vegetarianos ou veganos. Para você saber mais sobre esse incrível restaurante, veja a matéria completa que fizemos sobre ele clicando aqui.
Onde fica: Piazza delle Murate — Piazza della Liberta
Site: www.lemurate.it/about/
Faixa de preço: $$
Acessibilidade: Espaço não é adaptado para cadeira de rodas.
Antinori Nel Chianti Classico
Um dos grandes ingredientes da culinária florentina é o vinho, então não poderia faltar no nosso post sobre restaurantes em Florença uma vinícola, né?! A Antinori Nel Chianti Classico é uma vinícola que consegue fazer, com muita maestria, a junção perfeita entre o passado e o presente. Há mais de 20 gerações que a família Antinori produz vinhos em Toscana.
Quem realizou o projeto da vinícola Antinori Nel Chianti Classico foi o escritório de arquitetura Archea Associati. A construção da vinícola levou ao todo sete anos para ser finalizada.
Para construir essa vinícola, materiais naturais, como a madeira, foram priorizados. Isso, pois o intuito da família era deixar a adega mais integrada à natureza florentina e também para preservar a conexão forte com a terra. Outro ponto que foi muito importante na projeção da Antinori Nel Chianti Classico foi o cuidado com o impacto ambiental, por isso ela tem um baixo consumo de energia elétrica.
A vinícola se utiliza da técnica de vinificação para produzir seus vinhos italianos. O método usado permite que haja um manuseio suave e, principalmente, preserva os compostos aromáticos das uvas.
O processo de fabricação dos vinhos funciona assim: primeiro as uvas são esmagadas, de forma delicada, depois o mosto (sumo das uvas) que surge nesse processo vai para os tanques de fermentação de aço inoxidável. Após passar por esses processos, o vinho é armazenado em um recipiente e então vai para o processo de envelhecimento.
A vinícola possui um restaurante que todos os visitantes podem conhecer, o Rinuccio 1180. Nele, há uma grande variedade de pratos típicos da culinária florentina. Porém é importante você saber: o restaurante utiliza ingredientes locais para preparar suas refeições, logo, o menu é sazonal. Clicando aqui você verá o post completo que fizemos sobre Antinori Nel Chianti Classico.
Onde fica: Via Cassia per Siena, n°133 — San Casciano Val di Pesa
Site: www.antinorichianticlassico.it/
Faixa de preço: $$$
Acessibilidade: Espaço não é adaptado para cadeira de rodas.
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La Ménagère
A nossa última dica de restaurantes em Florença desse post é o La Ménagère. Se existe uma frase que define perfeitamente o que é esse restaurante é: um conjunto de espaços harmoniosos sob o mesmo teto. O restaurante foi planejado pelo escritório de arquitetura e design Q-bic.
La Ménagère é um restaurante, mas também um bistrô. É o local ideal para você que deseja tomar um chá, fazer um almoço de negócios, um jantar com a família ou com parceiro romântico. Localizado no coração de Florença, o restaurante também possui uma vasta biblioteca, com mais de 500 títulos sobre botânica.
O restaurante tem uma impecável boutique que homenageia as várias tradições de Florença, você pode encontrar jogos de mesa ou livros para coleção. Além disso, há um espaço onde você pode, não só comprar flores e buquês, como também aprender a criar composições únicas e especiais.
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Onde fica: Via Dei Ginori, n°8 — Oltrarno
Site: www.lamenagere.it/
Faixa de preço: $$
Acessibilidade: Espaço não é adaptado para cadeira de rodas.
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referências
*Atenção: Preços tomam como base a data de redação deste conteúdo. Podem sofrer alterações a qualquer momento e sem aviso prévio.
Site do restaurante
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Site da vinícola
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