18 On Lan Street, 21 andar, centro , Hong Kong.
+852 2628 1899
Seg à Sab 12:00pm – 3:00pm I 6:00pm – 11pm
$$$$ culinária japonesa
O Ryota é um restaurante japonês, Kappo ou Kappou que significa “ cortar e cozinhar”. O chef é a maior atração, fica no balcão central integrado ao salão preparando os pratos em frente aos convidados. Sendo assim o lugar mais disputado é o balcão.
O design é contemporâneo com toques japoneses e industriais, o projeto foi assinado pelo escritório House of Beast, que exploraram a luz, com janelas do chão ao teto.
O pano de fundo neutro cria uma atmosfera chic, no projeto usaram mármore, ardósia, madeira clara e tons de cobre, dourado e verde esmeralda.
Sua culinária sazonal e criativa é dirigida pelo chef Ryota Kanesawa que trás para sua cozinha toda a influência dos restaurantes em que trabalhou, como o Roka em Londres e o Zuma em Hong Kong.
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O Ryota Kappou Modern oferece menus degustação com os melhores produtos japoneses e do mundo todo, tem uma gama extensa de vinhos e saques e agora está enfatizando a cervejaria artesanal japonesa.
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