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Rodovia anhanguera Km 308, SP-330, Ribeirão Preto – SP, Brasil.
(16) 3941-4949
$$ – $$$ Lanches rápidos, petiscos, bar
A Toca do Urso, da cervejaria Colorado, está localizada em Ribeirão preto e foi projetada pelo SuperLimão Studio.
O que me chamou a atenção neste projeto é que os arquitetos tiraram partido da ideia da “Toca do urso” e criaram um bar que fica semi enterrado, abaixo do nível da rua, cercado de gabiões e elementos arquitetônicos simples que remetem ao vernacular.
Ribeirão Preto é uma cidade muito quente e a grande sacada deste projeto foi criar um microclima agradável, sem enclausurar o ambiente e depender de técnicas ativas de condicionamento.
Situado em frente à fabrica da Cervejaria, o antigo estacionamento saiu para dar lugar à Toca do Urso. Buscou-se aproveitar o que já existia no entorno, como a copa de duas grandes árvores que sombreiam a área boa parte do dia.
O grande salão circular foi enterrado 1,5m e a terra retirada do solo foi realocada criando um talude de 3m ao redor do salão central, criando uma grande barreira de inércia térmica como nas cavernas.
A cobertura circular em formato de asa com claraboia otimiza a circulação natural e capta vento em qualquer direção, como captadores de vento comuns em construções islâmicas.
No centro do salão foi construído um espelho d´água e um conjunto de canais. Todo o retorno da ventilação e ar condicionado acontece por grelhas no piso que ligam estes canais de forma que o ar é renovado e umidificado, diminuindo a temperatura naturalmente como nos antigos castelos medievais.
A somatória destas medidas ajudou a reduzir a temperatura interna em cerca de 15 graus em relação à área externa, sem a necessidade de uso de ar-condicionado (que existe no projeto, mas é utilizado apenas em casos extremos de calor).
Além disso, foram plantadas árvores nativas no entorno com o propósito de diminuir a temperatura ao redor do projeto e reduzir a bolha de calor.
O projeto não possui fechamentos, de forma que é sempre possível visualizar o jardim e o céu de qualquer ponto do espaço. Existe um balanço entre luz natural e artificial é atingido através de claraboias e bandejas de luz.
Como um todo, o projeto buscou criar um ambiente que otimizasse os recursos naturais (ventilação natural, bandeja de luz, captadores de vento, umidificação natural, captação e reuso de água, pisos permeáveis) e também o combate ao desperdício e reaproveitamento de materiais.
As paredes de tijolos foram assentadas utilizando uma parte da areia inerente do processo de filtragem da cerveja.
Diversos itens foram reaproveitados, como os barris que são os “dutos” de ar-condicionado do salão, não apenas pela estética, mas pela grande capacidade de carga de sua forma, o que permitiu abrir um furo no gabião sem desestabilizá-lo.
A maior parte dos materiais foram adquiridos num raio de, no máximo, 20km da obra. O jardim é constituído por espécies nativas, boa parte frutíferas e que serão utilizadas na fabricação das cervejas. Destaque para a área kids, formada por uma horta em formato de labirinto onde os pequenos brincam e aprendem em contato com a natureza.
Enfim, para quem aprecia chopp e cerveja fica a dica, atualmente a Colorado têm 14 rótulos diferentes. No bar existe o sistema self service, com um cartão pré pago onde você pode se servir do próprio chopp além de degustar de petiscos, o queridinho é o bolovo.
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