Nōema
Endereço: Panachra — Mikonos – Grécia.
Perfil do instagram: @noemamykonos
Horários: de segunda à domingo, das 20h às 01h
Como um dos destinos mais desejados da Grécia, a ilha de Mykonos vai bem além das grandes festas dos beach clubs. Ela reserva lindos cenários para os viajantes entre as maravilhosas praias do mar Egeu.
E o mais bacana é que muitas celebridades têm residências na região e podem ser vistas com frequência almoçando e jantando em tavernas na ilha!
Nesse incrível cenário paradisíaco, surge o Nōema – Restaurant and Bar. Supreendentemente, é um local que preserva e compartilha os dons da natureza, e permite aos seus clientes saborearem a intensidade de cada ingrediente, a cada momento. Nesse sentido, as mesas estão em uma espécie de “jardim secreto” protegido pelas plantas.
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O restaurante usou técnicas antigas para se integrar em meio a natureza, mas sem prejudicá-la. Dessa forma, tem uma culinária filosófica voltada às raízes, onde o peixe é fermentado em salmoura ou curado em sal marinho, bem como a carne é cozida em fogo aberto ou assada em panela de barro com limão e folhas de louro.
Assim, as origens dos ingredientes são bem exploradas, com uma naturalidade grega não adulterada.
Em seu interior, vemos elementos contrastantes de concreto bruto, cimento polido, bem como azulejos texturizados. E, ainda, madeira escura, além da paleta suave de cores e paredes “dry stone”. Com cerâmica e plantas enormes criando, portanto, uma agradável atmosfera mediterrânea tropical.
Em síntese, o Nōema é uma expressão do modo de vida das Cíclades (grupo de ilhas no norte do mar Egeu): uma cultura natural, de prazeres simples, que se move no ritmo da natureza.
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O Nōema foi concebido e criado pelo estúdio de design Lambs and Lions, com sede em Berlim, em colaboração com os arquitetos do K-Studio. O proprietário Richard Caring é uma lenda na indústria da hospitalidade. Seu portfólio, então, inclui alguns dos restaurantes e casas noturnas mais famosos do mundo, como The Ivy, Annabel’s, Scott’s e Le Caprice.
Por ali, é possível curtir uma boa seleção musical dos DJs, enquanto apreciamos uma nova cozinha que destaca os métodos gastronômicos indígenas, aprimorados com uma atitude experimental para satisfazer o paladar moderno.
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referências
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