A Hunter & Co Deli Elsternwick oferece uma grande variedade de queijos locais e internacionais, charcutaria, saladas caseiras, refeições e itens essenciais para sua despensa. É uma realização de um sonho de família Ben Jager & Charlotte Spong. Ambos com anos de experiência em hospitalidade em alguns dos melhores restaurantes de Melbourne
O projeto da Hunter & Co. Deli é totalmente voltado para os produtos ali oferecidos, é uma espécie de tributo aos principais ingredientes desta delicatessen.
Projetada por Mim Design, logo na entrada tem um balcão curvo em granilite que se assemelha a um salame fatiado, os lustres remetem à uma série de bolas de queijo Bocconcini, ( mozzarella).
Dentro da Deli tem um balcão lateral onde sua frente tem um revestimento que imita a textura do queijo Camembert. As paredes são revestidas de cerâmica branca acentuadas com argamassa na cor da mortadela.
Já no mezanino da Hunter & Co. Deli tem a sala dos vinhos, uma área intimista para comer e desfrutar da seleção de vinhos oferecida pela casa. O mezanino é pintado em tons de rosa quente para proporcionar maior aconchego e tem uma parede revestida de espelho que dá amplitude ao espaço.
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