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Corso Alcide De Gasperi 8/D,10129 Turim.
(+39) 011 599345
Quando morei em Turim uma das minhas paixões, e meu vício semanal, era dar uma passadinha na Nivà Gelateria!
O sorvete? É muito bom, cremoso e aveludado. Preparado de forma completamente artesanal.
E não poderia ser diferente! Porque que a Nivà nasceu da grande paixão pela gastronomia de uma família que acreditava muito no projeto.
Existem três lojas em Turim. Que fazem tanto sucesso que a marca italiana levou os seus gelatos artesanais até Lisboa e Cannes.
Este projeto familiar começou em 1988, com a abertura de um restaurante em Turim.
Segundo o site da marca, Diana De Benedetti e Silvio Rivolta eram os responsáveis pelo Bontan. Um espaço que em 1991 ganhou uma estrela Michelin.
Em 2016 com a filha Dalia, Diana começou a gelataria.
A Nivà é um sorvete de tradição, resultado da pesquisa e do profundo respeito pelas matérias-primas.
O leite é de pastagem de montanha, rigorosamente italiano e de alta qualidade. As avelãs são piemontesas, o pinolo italiano. O café não é moído a baixa temperatura, para preservar o seu aroma, e o chocolate é um fluxo, esmagado à mão.
Existem alguns sabores sazonais que apenas os pequenos agricultores podem fornecer. Super especiais como a pêra Bure Roca, ameixas Ramassin, pêssegos vinha carne branca, frutas frescas ou em calda com flores.
As lojas são bem pequenas, mas muito fofas. Revestidas com piso de madeira, lustre e espelho clássico, decoração em tons violeta e madeira branca.
Como é tradicional na Itália, os gelados são servidos à espátula e não em bolas. Há opção de copos e cones em diversos tamanhos.
Os meus sabores preferidos são:
A gelateria abre todos os dias das 11 até as 23h. Você pode encontrá-la em Turim na Via Giuseppe Lagrange 29, na Praça Vittorio Veneto 8 ou no Corso Alcide De Gasperi 8.
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