Destacamos dois restaurantes no SLS Brickell em Miami, projetados por Philippe Starck que valem a pena a visita pela cozinha e obviamente pelo design, o Bazaar Mar e o Fi´lia.
O Chef José Andrés, pioneiro da gastronomia molecular, lidera a equipe culinária do Bazaar Mar, um restaurante, ao sul do rio Miami, na torre SLS Brickell. O designer Philippe Starck criou um mundo de sonhos náuticos completo com animais marinhos míticos, imagens pitorescas e uma paleta de cores branca e azul que remetem ao mar.
O espaço principal é composto por duas salas de jantar e um bar de “crus” conectados por mais de 6.000 azulejos pintados à mão com os desenhos do artista Sergio Mora e fabricados na Espanha pela Cerâmica Artística San Ginés. Os azulejos cobrem completamente as paredes e o teto, pintados em um “Delft Blue pastiche” que é típico da cerâmica holandesa do século XVI.
Os murais são ornamentados com crustáceos dourados e sereias de estilo cabaré que tão ao espaço um toque surrealista. As imagens tem semelhança com as pessoas envolvidas no projeto, incluindo o Chef Andrés.
Os móveis são variados, com mesas de mármore, namoradeiras estofadas e cadeiras de madeira branca, criando uma atmosfera visualmente heterogênea com a emergente fantasia marítima.
A sala de jantar contrasta com o bar em azulejos negros e dourados também com motivos estilizados. O efeito total do design da Starck ressalta adequadamente o menu de frutos do mar de Andrés.
As entradas em média custam $ 10- $ 32 e pratos principais $ 26- $ 52.
Um espaço moderno com características industriais. As luminárias são feitas de canos de metal o salão é decorado com mesas de madeira teca, cadeiras retrô e vasos de limões sicilianos pendurados.
O tema de Starck para este projeto foi “simple is better”, ou seja, simples é melhor.
Michael Schwartz assina o cardápio ítalo-americano.com pizzas, pratos no forno a lenha e massas.
Os preços são razoáveis entradas de $ 8- $ 18 e pratos principais $ 23- $ 34.
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