Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne
Reims

Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne

Escrito por Claudia Vianna Birolini | Atualizado em:
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Domaine Les Crayères
Endereço: Boulevard Henry Vasnier, nº 64 — Reims – França.
Perfil do instagram: @domainelescrayeres
Horários: de quarta à domingo, das 12:15hs às 13:30hs e das 19:30hs às 21h

O Le Domaine Les Crayères foi construído no início do século 20 para o Marquês e a Marquesa de Polignac, a marquesa, Lousie Pommery, inaugurou-o em 1904.

Em 1979 foi comprado pela família Gardinier, que o transformou -o em um luxuoso hotel-restaurante, presidido pelo chef Gérard Boyer, a imponente mansão é em um dos marcos mais famosos da região de Reims.

A maioria de seus 20 quartos suntuosos oferece vista do parque e dos jardins de 7 hectares, da grande catedral gótica da cidade e da Basílica de Saint Remi.

Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne. Le Parc
Foto cortesia hotel, Le Parc.

Na época de Boyer, o restaurante tinha três estrelas Michelin, atraindo amantes da boa culinária para Reims por sua cozinha clássica impecável.

Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne. Le Parc
Foto cortesia hotel, Le Parc.
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Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne. Le Parc
Foto cortesia hotel, Le Parc.

Depois de mais de 25 anos no comando, Boyer se aposentou (2003). Após alguns anos e um grande trabalho de renovação no hotel, chegou o novo diteror Hervé Fort, que reestruturou a equipe. Nesse ínterim, a brasserie contemporânea Le Jardin abriu  e se tornou um dos pilares para os moradores locais.

Domaine Les Crayères

Fort contratou um novo jovem chef, Philippe Mille, que era assistente de Yannick Alléno no Hôtel Meurice. O Le Parc  conquistou a segunda estrela Michelin sob o comando de Mille.

Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne. Le Parc
Domaine Les Crayères
Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne. Le Parc

Que tal um passeio com um guia só para você? Confira passeios incríveis a poucos cliques:

Brasserie Le Jardin

Endereço: Avenue du Général Giraud, nº 7 — Reims – França.
Horários: de segunda à domingo, das 12h às 14h e das 18:45hs às 21:45hs

Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne. brasserie le jardin
Foto cortesia hotel, Le Jardin.

Em 2009 inaugurou em um ambiente resolutamente moderno, combinando aço, pedra e tijolo em homenagem ao patrimônio arquitetônico e industrial de Reims, a Brasserie “Le Jardin” .

Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne. brasserie le jardin
Foto cortesia hotel, Le Jardin.

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Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne. brasserie le jardin
Foto cortesia hotel, Le Jardin.
Domaine Les Crayères, em Reims, região de Champagne. brasserie le jardin
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Domaine Les Crayères

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