Situado na região vinícola da Península de Mornington, além de acomodações de luxo e vistas idílicas dos vinhedos, o hotel Jackalope convida os hóspedes a uma jornada sensorial. O jovem proprietário, Louis Li, juntou um time de peso para idealizar seu projeto.
O escritório de arquitetura e design Carr Design Group foi fundamental para a criação da forma arrojada e contemporânea do hotel; Fabio Ongarato Design concebeu a identidade da marca; e os fabricantes de mobíliario de Melbourne, Zuster, criaram grande parte do mobiliário do hotel.
O hotel têm 46 quartos separados em 3 categorias Terrace, Vineyard e Lairs. Os quartos têm janelas de chão ao teto e terraços amplos que integram os hóspedes ao exterior. Os banheiros têm banheiras, duchas e cubas duplas.
Com 85m2, mais 30m2 de terraço com vista para as vinhas, uma lareira interna / externa de dois lados, mesa de jantar, quitinete e bar. A diária inclui serviço de champanhe / caviar e tratamentos de massagem, além de café da manhã, frigobar, filmes sob demanda e muito mais.
Têm 38m2 e 6m2 de terraço com vista do por do sol para os vinhedos.
Têm 38m2 e 12m2 de terraço Janelas do chão ao teto e terraços privativos conectam os hóspedes aos arredores rurais.
O hotel têm dois restaurantes dirigidos pelo Chef Executivo, Guy Stanaway, Doot Doot Doot e o Rare Hare.
Veja algumas atividades que selecionamos para você na Península de Mornington:
Fontes termais e ritual de argila corporal – Experimente os poderosos efeitos curativos e refrescantes da argila com um ritual corporal nas Termas da Península. Encontre uma sensação de brincar ao se reconectar com a natureza e aprender sobre essa fisioterapia.
De Melbourne: Mornington Peninsula Food & Wine Taste Trail – Explore o cenário pitoresco da Península de Mornington enquanto prova seus produtos, cerveja artesanal e vinhos requintados. Admire as vistas panorâmicas da costa no topo do rochedo do mirante Arthurs Seat e visite as coloridas caixas de banho na praia.
Mornington Wine Peninsular, Cheese & Tour Chocolate – Passe o seu dia a amostragem dos melhores vinhos, queijos, chocolates e produtos frescos da Península de Mornington tem para oferecer.
Excursão turística com vela na baía – Passe o dia admirando a pitoresca costa da Península de Mornington. Veja uma das formações rochosas mais icônicas da Austrália, admire as vistas panorâmicas da costa do mirante Arthurs Seat e experimente alguns dos melhores produtos que a área tem a oferecer.
O Doot Doot Doot, que é mais sofisticado e oferece os melhores produtos da região em uma série de menus degustação de 4 à 8 pratos intrinsecamente ligados à terra e harmonizados com vinhos da própria vinícola ou internacionais.
O Wine bar, Rare Hare, projetado pela Projects of Imagination, celebra o vinhedo Willow Creek em sua volta, por meio de experiências informais. No wine bar, os hóspedes podem pedir meia taça de vinho (taças e garrafas também disponíveis) e provar ao lado de salames, ostras e outros.
O bar do hotel, tem um espírito experimental e agita um ousado menu de coquetéis de criações clássicas e próprias. O espaço é mais escuro, com pisos de espinha de peixe balcões me mármore branco.
A Piscina preta tem 30 metros com fundo infinito para a vinícola, ao lado dela tem o pavilhão da piscina que oferece oferece serviço de bar lounge ao ar livre e também tem tratamentos de massagem ou refeições privativas.
O SPA é completo e tem produtos desenvolvidos exclusivamente pelo Hunter Lab, em Melbourne, incluindo tratamentos de esfoliação e imersão à base de uvas das vinhas do hotel.
Um jackalope* de sete metros de altura esculpido pela artista de Melbourne, Emily Floyd, está na entrada do hotel.
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