Maria Antonieta Bistrô em Campinas por Studio Otto Felix.
Brasil

Maria Antonieta Bistrô em Campinas por Studio Otto Felix.

Escrito por Claudia Vianna Birolini | Atualizado em:
Av. Bailarina Selma Parada, 505 – Shopping Galleria – Campinas
+55 (19) 2085-0054
$$$  Bistro, Boulangerie e Pâtisserie
Seg – Sab: 11h – 23h
Dom:  11h – 22h
Maria Antonieta Bistrô em Campinas por Studio Otto Felix.
Maria Antonieta, Foto Denilson Machado.

MARIA ANTONIETA

Inaugurada em Campinas a 2° unidade da Maria Antonieta – Bistrô, Boulangerie e Patisserie, assinada pelo Studio Otto Felix.
Localizada no Shopping Galleria, esta é ainda mais especial que a primeira! Ela manteve o seu estilo clássico francês, mas desta vez com uma pegada mais tropical.

Maria Antonieta Bistrô em Campinas por Studio Otto Felix.
Maria Antonieta, Foto Denilson Machado.

Boulangerie faz aniversário junto com Campinas no mais importante feriado francês, quando se comemora a Queda da Bastilha.  Assim, o dia 14 de Julho liga historicamente a Bolangerie à Campinas, à França e à própria rainha Maria Antonieta.

Além disso, no mesmo ano que fundavam Campinas, 1774, Maria Antonieta assumia o reinado da França.  Portanto,  Maria Antonieta é, em todos os sentidos, a grande inspiração.

MARIA ANTONIETA BISTRÔ EM CAMPINAS POR STUDIO OTTO FELIX.
As artes e embalagens foram feitas pelo artista Luis Felipe Camargo. Ao lado, Mini Luis XIV- Doce de leite argentino, leve toque de whisky, mousse banana, amêndoas caramelizadas e chocolate belga branco.

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CONCEITO

Segundo Tici Andriani, (Coordenadora de Design)  “A Marca foi reposicionada não por estratégia, mas porque resolvemos escutá-la. Quando fomos fazer a 2º loja, vimos que a 1º Maria Antonieta estava toda cheia de plantas, muito fresca e alegre. Mas ainda seguindo o conceito do início, que era um clássico com uma pitada de contemporâneo, como foi o filme “Maria Antonieta” por Sofia Coppola.

MARIA ANTONIETA BISTRÔ EM CAMPINAS POR STUDIO OTTO FELIX.
Naked Cake de frutas vermelhas com creme de baunilha. Maria Antonieta, Foto Denilson Machado.

“Então, para essa nova loja resolvemos usar esses sinais que a 1º loja nos deu, e definir melhor o caminho que ela já estava tomando de forma natural. Fizemos uma Maria Antonieta mais alegre, colorida e tropical.”

MARIA ANTONIETA BISTRÔ EM CAMPINAS POR STUDIO OTTO FELIX.
Pães artesanais, com fermentação natural., Foto Denilson Machado.

O conceito permaneceu o mesmo da primeira unidade.  Mas essa, em contrapartida e agora com a marca mais consolidada, possibilitou aos arquitetos a oportunidade de  realmente criar um projeto com mais personalidade. Claro que respeitando a identidade.

Aqui encontramos peças chaves como as paredes em tijolos, arcos brancos, marcenarias e etc.

Maria Antonieta Bistrô em Campinas por Studio Otto Felix.
Maria Theresa- Tarte de pera com creme de amêndoas, mousse de cumaru e alecrim. Foto Denilson Machado.

Possuindo apenas 127 m² a planta ficou compacta, mas ideal para um Bistrô com capacidade para cerca de 60 pessoas.
E o espaço conta uma história desde a sua entrada, passando por todos os ambientes.

Maria Antonieta Bistrô em Campinas por Studio Otto Felix.
Maria Antonieta, Foto Denilson Machado.

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MOBILIÁRIO E ACABAMENTOS

Mesas com tampo de mármore branco e Pau ferro.
Abajures da Filamento – Vertz.
Projeto Luminotécnico – Bonaluce.
Arandelas em latão- Cristiana Bertolucci.
Quadro principal da Maria Antonieta por – Luis Rios.
Cadeiras Serafina em veludo colorido -Fernando Jaeger.
Cadeiras Thonet -Thonart.
Mobilis assinados pelo Studio Otto Felix e produzidos por Natalia Scromov.
Quadros em madeira da artista plástica Lara Matana.
Piso Indusparquet madeira Carvalho Bianco – Espinha de peixe.
Painel floresta verde Adriana e Carlota – Branco Papel de Parede.

MARIA ANTONIETA BISTRÔ EM CAMPINAS POR STUDIO OTTO FELIX.
O fundador e chef Mateus Matana atua desde 2007 na área da Gastronomia. Estudou na França em grandes escolas como a École Le Nôtre, a École du grand Chocolat Valrhona e a École Nationale Supérieure de la Pâtisserie. Todo o processo de desenvolvimento de produtos é colaborativo, juntamente ao sócio José Martin Junior, que cursou gastronomia na École Ritz Escoffier.
MARIA ANTONIETA BISTRÔ EM CAMPINAS POR STUDIO OTTO FELIX.

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MARIA ANTONIETA BISTRÔ EM CAMPINAS POR STUDIO OTTO FELIX.
Mousse de limão siciliano, mirtilos, creme de cassis e ganache de Chandon.

No cardápio estão presentes desde os grandes clássicos da cozinha francesa como produtos de autoria própria. O que resultou em um cardápio repleto de opções para serem saboreadas em qualquer momento do dia.

Maria Antonieta Bistrô em Campinas por Studio Otto Felix.
Maria Antonieta, Foto Denilson Machado.
Standard Dining Club em Campinas por Studio Otto Felix.
Otto Felix, arquiteto.
Em 2004 formou-se em arquitetura e urbanismo pela UNIP, com MBA em marketing pela FGV. Fez especialização em empreendedorismo no Babson College em Boston e durante a faculdade descobriu seu gosto para o marketing, especializando-se em projetos comerciais, corporativos e varejo. Em 2005 inaugurou o Studio Otto Felix onde trabalha com a sua equipe em vários projetos, desde então.

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Standard Dining Club em Campinas 
REFERÊNCIAS:
Maria Antonieta Campinas (site)
Studio Otto Felix (site)
Galeria Lara Matana 

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