500 Mateo St, Los Angeles, CA 90013, Estados Unidos.
+1 213-232-4966
$$$$ Culinária do Oriente Médio
Bavel está localizado na cidade de Los Angeles, sul da Califórnia. O restaurante tem como proposta um cardápio baseado na culinária do Oriente Médio.
O projeto do Studio UNLTD para o Bavel quis trazer um ambiente diferente do que o habitual para restaurantes do Oriente Médio. É comum que esses restaurantes tenham uma decoração muito escura e extremamente padronizada, o Studio UNLTD ofereceu para Bavel um design inovador e único, usando como inspiração as influências das regiões do Oriente Médio, através de um olhar da sua própria localização no Arts District (Los Angeles).
O restaurante foi construído em um antigo armazém de tijolos, o que proporcionou uma ótima textura para o desenvolvimento. A decoração conta com uma luz natural que traz uma atmosfera brilhante e convidativa. Para obter essa iluminação, foram adicionadas altas claraboias no teto, junto com as aberturas da fachada da loja e as janelas do clerestório. As paredes de tijolo que são originais do local tiveram uma lavagem específica para que o ambiente tenha uma atmosfera que lembra as antigas aldeias costeiras do Oriente Médio.
O apelo central desse projeto é uma extensa jardineira pendurada abaixo das grandes aberturas da claraboia. Uma vegetação parecida com uma videira pendente, enchendo a área do teto.
A cor de base primária no espaço é o branco com toques de cores em ladrilhos, gesso e móveis. As cores também são tiradas de Casablanca, com tons vibrantes de turquesa, terra e açafrão, além de detalhes em latão.
Ao anoitecer, o local passa a ter uma iluminação através das plantas, formando um jogo de sombras nas paredes do ambiente, trazendo uma atmosfera da treliça marroquina, mais intimista. De uma forma sutil, mas bastante marcante, é possível ter uma sensação mourisca por todo o espaço, desde as faces do balcão da sala de jantar e detalhes do piso, até as lanternas do banheiro.
Já na parte dos assentos, há uma diversidade abundante para todos os gostos, mas priorizando o conforto dos seus clientes, para que eles possam ter uma experiência relaxante e divertida, seja dentro do restaurante ou no pátio. Os estilos moderno e tradicional foram ajustados em sintonia para encontrar uma combinação perfeita.
O pátio de jantar buscou referências em detalhes encontrados em construções no Oriente Médio. Muitos materiais, texturas e recursos diferentes formam um “mash-up” de estilo ao longo do tempo, englobando a evolução de um espaço.
COZINHA
É possível encontrar no site oficial do Bavel o menu do restaurante, juntamente com ingredientes e especiarias. O restaurante reúne ingredientes frescos, com técnicas de cozinhamento lento, usando madeiras aromáticas, decapagem, especiarias, ervas e fumaça.
Um dos destaques do restaurante são as variações de pães e cremes que são servidos, além da seleção do chef de carnes curadas do Oriente Médio. Para quem gosta de frios, não vai se decepcionar, pois há opções de pequenos pratos frios, com um destaque especial para os vegetais.
As sobremesas não fogem de todo o padrão que o Bavel traz, pois são feitas com sabores e ingredientes encontrados no Oriente, construindo tradições com um toque de modernidade.
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ATRAÇÕES
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REFERÊNCIAS
Site do restaurante
Studio UNLTD
Autora Rayssa Cunha
Rayssa Cunha é uma estudante de Letras apaixonada por culturas, esportes e livros. Adora conhecer pontos turísticos e comidas típicas. Ama a língua portuguesa e escrever é sua paixão.
