Av. México, 2830, Terranova, Guadalajara, México.
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Cozinha Mexicana
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Localizado no distrito comercial de Zapopan, Jalisco, zona metropolitana de Guadalajara, no México, o restaurante La Tequila é um espaço único que une a tradição mexicana com uma culinária de alta qualidade e uma arquitetura belíssima.
O La Tequila já existe há 26 anos e, ao longo desse tempo, ele se firmou como um dos principais restaurantes especializados na autêntica culinária mexicana na região onde ele está localizado.
Por isso, o projeto de arquitetura do escritório LOA Léon Orraca Arquitectos buscou deixar as tradições e a cultura mexicana em destaque nesse restaurante.
Sendo assim, os arquitetos priorizam o uso de materiais naturais para compor o La Tequila e também procuraram escolher objetos de artesãos locais para decorar o restaurante. Tudo isso foi feito com o objetivo de reafirmar a essência do La Tequila.
Aliás, esse restaurante é tão ligado às suas raízes mexicanas que ele tem uma ideologia, que é “La Tequila existe para oferecer uma mostra enaltecida do México”.
Além disso, esse restaurante também possui quatro eixos norteadores, que são:
Priorizar o uso de produtos locais;
Representar bem a hospitalidade mexicana;
Adotar ações para preservar o meio ambiente;
Cuidar de cada detalhe para garantir que os clientes tenham uma ótima experiência no restaurante.
A arquitetura desse restaurante é rústica, porém muito aconchegante e cheia de significado. O piso da maior parte dos espaços do La Tequila é de madeira, há algumas estantes de madeira adornadas com artesanatos mexicanos espalhadas pelo restaurante, algumas paredes apresentam concreto aparente, já outras são adornadas com azulejo.
A cor de destaque desse restaurante é o verde, que se destaca em meio aos tons neutros das outras cores escolhidas para compor os espaços. Essa escolha remete um pouco aos desertos mexicanos, com muita areia e só um pouco de vegetação. Aliás, um dos tipos de plantas que enfeitam o restaurante é o cacto.
COZINHA
Os pratos do La Tequila são todos inspirados na culinária mexicana tradicional, mas trazem um toque de modernidade. Além disso, no cardápio também há opções para veganos e vegetarianos.
Entre os destaques do cardápio estão: os tacos, as quesadillas, sopas, saladas, pratos com peixes e frutos do mar, além de opções com carne e frango.
GUADALAJARA
Guadalajara é a capital do estado de Jalisco e é a segunda maior cidade do México, com aproximadamente 4,5 milhões de habitantes. Essa cidade possui uma história muito rica e construções antigas, como a Catedral Basílica de la Asunción de Maria Santísima, construída no século 17.
Mas Guadalajara também é conhecida por ser uma cidade moderna e um importante polo comercial e cultural.
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ATRAÇÕES
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De Guadalajara: tour de tequila e destilaria com degustações
Aprenda sobre todo o processo de fabricação da tequila, desde a colheita até a destilação, em uma visita guiada a uma destilaria na cidade de Tequila. Em seguida, visite a cidade que deu nome à bebida.
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Veneno
O restaurante mexicano, Veneno traz a partir de um cenário rústico um contato muito maior com materiais naturais. Ao contrário do que estamos acostumados, todo o cardápio é servido em pratos e cumbucas de madeira.
Margot
O terreno foi bem repartido de maneira que paredes divisórias dividem a área de serviço, do restaurante e ainda tem um generoso espaço para a horta orgânica que abastece o restaurante. Houve uma preocupação na otimização de recursos, seguindo a linha conceitual do Margot.
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REFERÊNCIAS
Autora Carolina Martins
Carolina Martins é jornalista apaixonada por livros, cultura, viagens e gastronomia. Adora conhecer pessoas e visitar lugares históricos. Ama escrever e se dedica a esse ofício com paixão.
